끓는 물에 단호박을 넣고 앞뒤로 1분씩 데쳐 껍질을 부드럽게 만듭니다.

데친 단호박의 껍질을 벗겨줍니다.

단호박을 반으로 잘라 씨를 제거합니다.

단호박을 찜기에 찌기 좋게 적당한 크기로 잘라줍니다.

찜기에 단호박을 넣고 푹 익을 때까지 쪄줍니다.

푹 익은 단호박을 볼에 옮겨 담고 매셔로 으깨줍니다.

볼에 으깬 단호박, 계란, 녹인 무염버터, 분유, 설탕, 소금을 넣습니다.

모든 재료를 주걱으로 잘 섞어줍니다.

중력분을 추가합니다.

가루가 보이지 않을 때까지만 가볍게 섞어줍니다.

검정깨를 넣고 손으로 반죽을 한 덩어리로 뭉쳐줍니다.

반죽을 뚜껑을 덮어 30분 동안 휴지시킵니다.

30분 후, 휴지된 반죽을 꺼내 유산지 위에 올립니다.

반죽 위에 다른 유산지를 덮고 밀대로 얇게 펴줍니다.

반죽을 0.5cm 간격으로 일정하게 잘라줍니다.

자른 반죽 한 줄을 잡고 양손을 서로 다른 방향으로 굴려 꽈배기 모양을 만듭니다.

모양을 만든 스틱을 유산지를 깐 오븐 팬에 나란히 올립니다.

150°C(302°F)로 10분간 예열한 오븐에 반죽을 넣습니다.

150°C(302°F)에서 15분, 140°C(284°F)에서 10분간 구워줍니다.

다 구워진 스틱을 꺼내 완전히 식혀줍니다.