저탄고지 참치 오믈렛

양배추와 당근을 3mm 두께로 얇게 채 썹니다.

볼에 달걀을 깨뜨려 넣고 소금을 뿌린 뒤 잘 풀어줍니다.

달걀물에 채 썬 양배추와 당근을 넣고 섞은 뒤, 채소 숨이 죽도록 10분간 둡니다.

참치 살코기만 그릇에 담고 다진 양파, 마요네즈, 후추를 넣어 참치마요를 만듭니다.

팬에 참치 통조림의 올리브오일을 두르고 약불로 예열합니다.

팬에 준비해둔 달걀물을 붓고 뚜껑을 덮어 약불에서 익힙니다.

달걀이 80% 정도 익었을 때, 만들어둔 참치마요를 반달 모양으로 올립니다.

오믈렛을 반으로 접은 뒤 뒤집어서 2분 정도 더 굽습니다.

완성된 오믈렛을 접시에 옮겨 담습니다.

오믈렛 위에 아보카도를 슬라이스하여 올리고, 후추, 마늘분태, 페퍼론치노, 소금을 뿌립니다.

스리라차 소스를 뿌리고 다진 할라피뇨를 올려 마무리합니다.