환절기 면역력 높여주는 감자버섯들깨탕

표고버섯은 젖은 종이타월로 먼지를 털어 썰고, 느타리버섯과 팽이버섯은 밑동을 자르고 손질한 뒤 가볍게 헹궈주세요.

감자 한 개는 껍질을 벗겨 도톰하게 썰어주세요.

팬에 들기름 한 스푼을 두르고 준비한 버섯과 감자를 넣어 살짝 볶아주세요.

다진 마늘 반 스푼, 집간장 한 스푼, 연두 한 스푼을 넣고 버섯에서 물이 나올 때까지 볶아주세요.

물 500ml를 붓고 뚜껑을 덮어 감자가 익도록 5~7분간 끓여주세요.

들깨가루 세 스푼을 뭉치지 않게 나누어 가며 넣어주세요.

소금으로 간을 맞추고, 전분물(전분 0.5T, 물 1T)을 살짝 둘러 국물을 걸쭉하게 만들어주세요.

마지막으로 부추를 넣고 마무리합니다.