Nutrition data is AI-estimated and may not be fully accurate.
This recipe was created by analyzing the video with AI. For full details, please refer to the original video.
쭈꾸미는 가위로 머리를 잘라 내장과 눈, 입을 제거해 줍니다.
내장을 제거한 쭈꾸미에 밀가루 2T를 넣고 빨판의 이물질이 제거되도록 주물러 씻어줍니다.
밀가루로 씻은 쭈꾸미를 깨끗한 물에 헹궈 준비합니다.
양파, 당근, 대파, 호박, 고추, 마늘 등 채소를 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
계량컵에 진간장, 굴소스, 설탕, 물엿, 참치액, 다진마늘, 고춧가루, 식용유, 후추, 전분을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
달군 팬에 손질한 쭈꾸미와 맛술을 넣고 오그라들면서 물이 나오도록 잠깐 익혀줍니다. 물을 버리고 쭈꾸미는 따로 덜어둡니다.
팬에 삼겹살과 편마늘을 넣고 노릇노릇하게 구워줍니다.
고기가 노릇하게 익으면 청주나 소주를 넣어 잡내를 날려줍니다.
삼겹살에 준비한 야채(부추 제외)를 넣고 강불로 볶아줍니다.
만들어둔 양념장과 데친 쭈꾸미를 넣고 빠르게 볶아줍니다.
마지막으로 부추, 깨, 참기름을 넣어 마무리합니다.
