Nutrition data is AI-estimated and may not be fully accurate.
This recipe was created by analyzing the video with AI. For full details, please refer to the original video.
닭을 물로 깨끗이 씻어 주세요. 뼛덩이나 불순물이 있으면 제거해 주세요.
닭가슴살이나 다리 살처럼 두꺼운 부분은 칼집을 내거나 포크로 콕콕 찔러 간이 잘 배게 해주세요.
넓은 팬에 식용유 2T를 두르고, 닭고기는 물기를 닦아 팬에 올려주세요. 껍질 부분이 바닥으로 가게 올려주면 더 고소해져요.
닭을 굽는 동안 대파 흰 부분을 반으로 갈라 함께 넣어 구워주세요. 파기름이 만들어져 풍미가 더 좋아집니다.
앞뒤로 노릇하게 구워질 때까지 3~4분 정도 구워 주세요.
닭이 구워지는 동안 통마늘 10알과 편으로 썬 생강을 넣어 함께 구워주세요.
간장 2T, 굴소스 1T, 설탕 2T, 청주 5T, 물엿 2T, 후추 0.5T, 케찹 1T, 노추간장 0.5T를 섞어 소스를 만들어 주세요.
닭이 노릇하게 익으면 만들어둔 소스를 부어주세요.
수제비 사리나 떡볶이 떡을 추가하고, 청양고추 6~7개를 넣어주세요.
뚜껑을 닫고 중불에서 15분 정도 천천히 익혀주세요.
15분 후, 뚜껑을 열고 양념이 골고루 배이게 잘 섞어주세요. 소스가 걸쭉하게 졸여질 때까지 볶아줍니다.
소스가 거의 다 졸았으면 불을 끄고 참기름과 참깨를 넣어 마무리합니다.
