시간이 지나도 불지 않는 잡채 황금 레시피

당면을 찬물에 30분간 불립니다.

양파, 당근, 파프리카를 채 썰고, 느타리버섯은 손으로 찢어 준비합니다.

부추를 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

돼지고기에 간장, 참기름, 후추를 넣고 밑간합니다.

팬에 기름을 두르고 센 불에서 양파와 당근을 살짝 볶은 후, 파프리카를 넣고 빠르게 볶아 접시에 옮겨둡니다.

팬에 다시 기름을 두르고 버섯과 부추를 살짝 볶아 빼둡니다.

밑간한 고기를 볶아 한 김 식혀둡니다.

불린 당면을 끓는 물에 3-4분간 데친 후, 찬물에 헹궈 물기를 빼줍니다.

팬에 간장, 식용유, 물엿, 설탕, 맛술, 매실액을 넣고 양념장을 만듭니다.

양념장에 당면을 넣고 골고루 섞어줍니다.

양념한 당면이 한 김 식으면 볶아둔 고기와 야채를 모두 넣습니다.

참기름과 깨소금을 넣고 모든 재료를 골고루 버무려 완성합니다.