마늘 듬뿍 양념고기와 부추무침

소고기는 키친타월로 핏물을 제거하고 지방과 근막을 제거한 후, 결 반대 방향으로 칼집을 내고 먹기 좋게 썰어줍니다.

마늘은 칼이나 다지기를 이용해 잘게 다져줍니다.

손질한 고기에 진간장, 굴소스, 매실청, 원당, 맛술, 참기름, 후추를 넣고 양념합니다.

양념한 고기에 다진 마늘을 듬뿍 넣고 잘 버무려줍니다.

달군 팬에 양념한 고기를 올려 노릇하게 구워 완성합니다.

부추, 상추, 깻잎은 먹기 좋은 크기로 썰어 볼에 담습니다.

손질한 채소에 고춧가루, 간장, 식초, 원당, 참기름, 통깨를 넣고 조물조물 무쳐줍니다.