초간단 밥도둑 고추채무침

먼저 청양고추를 깨끗이 씻어주세요.

식초와 물을 섞은 물에 청양고추를 넣고 10분간 담가두세요. 이렇게 하면 아린 맛은 빠지고 색이 선명해집니다.

10분 뒤 물기를 제거한 고추를 세로로 길게 채 썰어주세요.

볼에 멸치액젓, 고춧가루, 고추장, 물엿, 매실청을 넣고 양념장을 만들어주세요.

채 썬 청양고추에 양념장을 넣고 살살 버무려주면 완성입니다.

마지막으로 통깨를 뿌려 마무리합니다.