ジョングクの味噌カレーパスタ

じゃがいもと玉ねぎの皮をむき、きれいに洗って準備します。

玉ねぎを薄切りにします。

ベーコンステーキを食べやすい大きさに細かく切ります。

じゃがいもをサイコロ状に小さく切ります。

フライパンにベーコンを入れ、オリーブオイルを加えて炒めます。

炒めたベーコンと油は別に取り置き、炒めていたフライパンに切っておいた玉ねぎとバターを加えて一緒に炒めます。

玉ねぎがしんなりしたら、じゃがいもを加えて一緒に炒めます。

塩、こしょうで味を調え、炒めながらオリーブオイルを少し加えます。

味噌を加えて炒め、炒めたベーコンの半分と油を加えて炒めます。

水少々、固形カレールー大さじ1を入れ、固形カレールーをよく溶かします。

沸騰したお湯にパスタ麺を入れ、袋に記載されている時間より約3分短く茹でます。

砂糖を加えてよく混ぜた後、生クリーム、水を加えながら味を調えます。(ソースの色はカボチャスープのような黄色になります。)

茹でた麺をソースパンに入れ、ソースが麺によく絡むように3分間よく混ぜます。(パスタの茹で汁、水、生クリームを加えながら味と濃度を調えてください。)

クラッシュドレッドペッパー、パセリの粉、茹で汁を加えてマンテカレで仕上げます。

完成したパスタを器にきれいに盛り付けます。

あらかじめ取り分けておいた炒めたベーコン、クラッシュドレッドペッパー、パセリの粉を上から散らして仕上げます。