한번 맛보면 두번 세번 산다는 대박집 콩나물무침

일자콩나물 500g을 깨끗한 물에 담고 식초 2스푼을 넣어 15분간 담가둡니다.

15분 후 물기를 제거한 콩나물을 냄비에 넣고 뚜껑을 덮어줍니다. 김이 오르기 시작하면 약 5분간 물 없이 데쳐주세요.

데친 콩나물을 차가운 물에 가볍게 헹궈 열기를 식힌 후, 물기를 제거해 준비합니다.

팬에 고추기름, 참기름, 다진마늘, 고춧가루, 까나리액젓, MSG를 넣습니다.

물을 약간 넣고 약불에서 타지 않게 볶아줍니다. 소스가 윤기나면 불을 끄고 한 김 식혀주세요.

믹싱볼에 데친 콩나물, 식힌 양념장, 다진 쪽파, 참깨를 넣고 골고루 버무려줍니다.

간이 부족하면 꽃소금으로 간을 맞추어 완성합니다.