전 아웃백 직원이 만드는 투움바파스타

소금물에 녹인 냉동새우의 물기를 제거한 후, 올리브유, 케찹, 고운 고춧가루, 후추를 넣고 섞어 밑간합니다.

양송이버섯은 4등분하고, 쪽파, 양파, 마늘은 잘게 다져서 준비합니다. 쪽파는 흰 부분과 초록 부분을 분리해 둡니다.

생크림에 마늘 파우더, 양파 파우더, 치킨 파우더, 바질, 으깬 베트남 고추를 넣고 잘 섞어 소스를 만듭니다.

끓는 소금물에 딸리아뗄레 면을 넣고 3분 30초간 삶아줍니다. 면수는 버리지 말고 꼭 챙겨두세요.

팬에 올리브유를 넉넉히 두르고 다진 마늘, 양파, 쪽파 흰 부분을 넣어 중불에 볶아 향을 냅니다.

마늘 향이 올라오면 밑간한 새우와 양송이버섯을 넣고 같이 볶아줍니다.

버섯에 색이 입혀지면 만들어둔 크림 소스를 부어줍니다.

소스가 끓어오르면 삶아둔 면을 넣고 잘 섞어줍니다.

챙겨둔 면수 3국자를 넣어 농도를 맞추고, 맛소금과 후추로 최종 간을 합니다.

완성된 파스타를 그릇에 담고, 다진 쪽파 초록 부분과 그라나파다노 치즈를 뿌려 마무리합니다.