쫀득함💯 브라운버터 초코칩쿠키 만들기

냄비에 버터를 넣고 중불에서 갈색이 될 때까지 녹여 브라운 버터를 만듭니다.

완성된 브라운 버터를 볼에 옮겨 담아 약 50℃까지 식힙니다.

식힌 브라운 버터에 백설탕, 흑설탕, 소금을 넣고 잘 섞어줍니다.

계란 1개와 바닐라 페이스트를 넣고 잘 섞어줍니다.

베이킹소다와 강력분을 체 쳐서 넣어줍니다.

주걱으로 가루가 보이지 않을 정도로 섞어줍니다.

다크 초콜릿을 넣고 가볍게 섞어줍니다.

볼에 랩을 씌워 냉장고에서 60분간 휴지시킵니다.

휴지가 끝난 반죽을 아이스크림 스쿱을 이용해 55g씩 분할합니다.

분할한 반죽을 동그랗게 빚어 팬에 올린 후 손바닥으로 살짝 눌러줍니다.

180℃로 예열된 오븐에서 10~12분간 굽습니다.

오븐에서 꺼내자마자 뜨거울 때 소금을 뿌리고 식힘망에서 식혀줍니다.