만두피 쭉쭉 늘려 쫄깃 면 만들고‼️고추는 팍팍 밀어 세상에 없던 밥도둑 완성👍🏻 (풍미 폭발 소스)

새우를 손으로 으깬 후 칼로 다져줍니다. 믹서기를 사용하면 식감이 사라지므로 칼로 다지는 것이 좋습니다.

다진 새우, 다진 돼지고기, 계란 흰자를 볼에 넣고 섞어줍니다.

끈기가 생기도록 한 방향으로 약 1분간 저어줍니다.

굴소스, 소금, 후추를 넣고 다시 한 방향으로 잘 섞어 만두소를 완성합니다.

완성된 만두소는 짤주머니에 담아 냉장고에 보관합니다.

라유 소스를 만듭니다. 그릇에 모모야 라유, 간장, 식초, 설탕을 넣고 섞어줍니다.

만두피를 물에 적신 후 만두소를 길게 짜고 반으로 접어 모양을 만듭니다.

끓는 물에 만두를 넣기 전에 살살 늘려준 후 삶아줍니다. 만두가 떠오르면 다 익은 것입니다.

삶은 만두를 건져 찬물에 헹궈 열기를 빼줍니다.

그릇에 만두를 담고 만들어둔 라유 소스를 듬뿍 뿌린 후, 송송 썬 대파를 올려 완성합니다.

오이고추의 꼭지를 자르고 밀대로 눌러 납작하게 만들어줍니다.

팬에 오이고추와 간장, 굴소스, 물, 알룰로스, 고춧가루, 다진마늘, 모모야 라유를 모두 넣습니다.

뚜껑을 닫고 약불에서 3분간 조려줍니다.

3분 후 뚜껑을 열고 양념이 잘 배도록 뒤적여주면 완성입니다.

따뜻한 밥 위에 계란후라이를 올리고 모모야 라유 한 스푼을 뿌려주면 간단하지만 맛있는 한 끼가 완성됩니다.