로투스 스모어 쿠키

로투스 비스코프를 봉지에 담아 잘게 부숴 가루를 만듭니다.

볼에 실온에 둔 버터를 넣고 부드럽게 풀어줍니다 (크림화).

흰설탕과 흑설탕을 넣고 잘 섞어줍니다.

부순 로투스 가루와 소금을 넣고 섞어줍니다.

다른 그릇에 달걀을 풀고, 버터 반죽에 2-3번에 나눠 넣으며 섞어줍니다.

중력분, 베이킹파우더, 시나몬파우더를 체에 걸러 넣고 가루가 안 보일 정도로 섞습니다.

남은 로투스 가루를 모두 넣고 섞어줍니다.

반죽을 랩으로 감싸 냉장고에서 한 시간 동안 휴지시킵니다.

휴지가 끝난 반죽을 약 70g씩 분할합니다.

반죽을 납작하게 펴고 가운데에 마시멜로를 넣고 감싸 동그랗게 만듭니다.

170℃로 예열해둔 오븐에서 13분간 굽습니다.

구워져 나온 쿠키의 녹은 마시멜로 위에 로투스 비스코프를 올려 장식합니다.

쿠키를 식힘망으로 옮겨 완전히 식힙니다.