남은 족발 활용 이연복표 사천족배기 레시피

뚝배기에 식용유를 두르고 썬 청양고추를 넣어 볶아주세요.

다진 마늘 2개를 넣고 함께 볶아주세요.

큼직하게 썬 대파 한 주먹을 넣고 볶아주세요.

간장 두 큰술을 넣고 볶아 향을 내주세요.

재료가 잠길 정도로 물을 부어주세요.

굴소스 1큰술을 넣어 간을 맞춰주세요. (굴소스가 없다면 까나리액젓과 설탕으로 대체 가능합니다.)

뚝배기 바닥에 배추를 깔아주세요.

남은 족발을 배추 위에 올려주세요.

양송이버섯과 팽이버섯을 올려주세요.

마지막으로 참기름을 살짝 둘러 마무리합니다.