고슴도치 쿠키

실온에 둔 버터 65g에 슈가파우더 30g을 넣고 부드럽게 섞어주세요.

계란물 20g을 두 번에 나누어 넣고 휘핑해주세요.

아몬드를 물에 불려 껍질을 벗긴 후, 150도 오븐에서 5분간 구워주세요.

구운 아몬드를 믹서에 갈아 가루로 만들어주세요.

버터 반죽에 아몬드 가루 20g, 박력분 115g, 옥수수 전분 10g을 체 쳐서 넣어주세요.

가루가 보이지 않을 때까지 섞어 한 덩어리로 만든 후, 냉장고에서 30분간 휴지시켜주세요.

계란 흰자 1개, 박력분 10g, 코코아 파우더 적당량을 섞어주세요.

헤이즐넛 분태 50g을 넣고 골고루 섞어 가시 부분을 만들어주세요.

휴지시킨 반죽을 10g씩 떼어 동그랗게 빚어주세요.

반죽을 살짝 눌러준 후, 도구를 이용해 귀와 코 모양을 만들어주세요.

반죽 뒷부분에 만들어둔 헤이즐넛 가시를 묻혀주세요.

오븐 팬에 유산지를 깔고 완성된 쿠키를 올려주세요.

150도로 예열된 오븐에서 25분간 구워주세요.

구운 쿠키를 식힌 후, 식용 펜으로 얼굴 표정을 그려 완성합니다.