제가 직접 팔았던 계란찜 레시피 알려드릴게요!!🥚 치킨집 할때 사이드로 떡볶이, 닭볶음탕, 골뱅이 무침, 무뼈닭발 같은 것들이 있었거든요!! 그때마다 꼭 주문해주시던 계란찜 레시피 풀어드리려하니 꼭 저장하고 꺼내보세요☺️ 조미료를 조금 넣으면 훨씬 맛있겠지만!! 이렇게만 하면 실패 없고 정말 파는 것처럼 부들부들한 계란찜 드실 수 있어요! 특히 🔺️빨간색으로 표시해 드리는 부분은 꿀팁이니 꼭 기억하세요 @yoom_kitchen_ 팔로우하고 더 많은 요리꿀팁 얻어가세요☺️ 🍽부들부들 계란찜 (2인, T= 밥숟가락, t=차숟가락) _재료 계란 4개, 물 400ml, 소금 1.5t (백간장2T or 참치액1.5T가능) 🔺️ 소금은 납작하게 깎아서 티스푼으로 한숟가락 반이고 백간장이나 참치액의 경우 밥숟가락입니다 1. 전자레인지 용기에 계란 4개를 깨고 포크로 노른자옆에 붙은 하얀색 알끈을 떠 올려 제거해 주세요. 보통 계란하나에 두 군데씩 있습니다 🔺️ 이렇게 하면 채반을 사용하지 않고 알끈을 어느 정도 제거할 수 있고 계란 풀 때도 포크를 사용하면 편해요 2. 비린 맛을 잡아 줄 맛술 한 숟가락과 소금으로 간을 하고 계란을 잘 풀어주세요 🔺️ 이때 거품이 많이 생기지 않도록 포크를 바닥에 붙여 잘 섞어주세요 3. 물 400ml를 넣고 충분히 섞어주세요 🔺️ 계란 1개 무게가 보통 50g이에요 물은 계란의 두 배를 넣어야 부드럽고 국물 있는 계란찜이 되거든요 계란 4개 사용, 약 200g이니까 물은 400g(ml)를 넣어주셔야 해요. 넉넉한 용기 사용하세요 4. 계란 위에 뜬 거품을 최대한 걷어내주세요 🔺️생략 가능하지만 거품을 걷어내면 훨씬 부드러운 계란찜을 만나실 수 있어요 5. 1000W 전자레인지에 3분 돌리고 바닥까지 저어 주고 2분 돌리고 저어주고 1분 더 돌려주세요 🔺️700W 전자레인지의 경우는 30초에서 1분 정도 더 돌려주어야 합니다 🍽 참치 주먹밥 밥 한 공기 200g, 기름뺀 참치 2T, 마요네즈 1T, 조미김1~2개 분량의 김가루, 참기름 1T, 깨갈갈 1. 김과 깨를 제외하고 모두 섞어 주고 그릇에 담아 김가루, 깨 뿌려 숟가락으로 떠먹어도 좋고 모든 재료를 섞어 동그랗게 빚어서 먹어도 좋아요 🔺️ 마요네즈를 많이 넣기 보다는 참기름이 중요합니다!! 🔺️ 간이 좀 부족하면 소금을 조금 넣으세요