노버터! 노오븐 밥솥 제누와즈 만들기! 맛있고 결고운 스폰지 케이크

케이크 반죽을 중탕하기 위해 끓는 물을 준비합니다.

볼에 계란 4개를 깨서 넣습니다.

설탕이 뭉치지 않도록 핸드믹서로 계란을 가볍게 풀어줍니다.

풀어준 계란에 설탕 120g을 넣습니다.

중탕하기 전에 설탕이 녹도록 가볍게 섞어줍니다.

끓는 물 위에 볼을 올려 중탕하며 핸드믹서 저속으로 설탕을 완전히 녹여줍니다.

설탕이 다 녹으면 고속으로 5분~5분 30초간 휘핑하여 아이보리색의 풍성한 거품을 만듭니다.

다른 그릇에 우유 45g과 오일 30g을 담아 중탕으로 데워줍니다.

계란 거품이 완성되면 핸드믹서 저속으로 1~2분간 돌려 큰 기포를 정리해줍니다.

완성된 반죽에 박력분 120g을 체 쳐서 넣습니다.

주걱으로 J자를 그리며 35~40회 정도 섞어 날가루가 보이지 않게 합니다.

데워둔 우유+오일 혼합물에 반죽을 한 주걱 덜어 잘 섞어줍니다.

본반죽에 우유+오일 반죽을 넓게 퍼트리며 붓습니다.

주걱으로 15~20회 가볍게 섞어 반죽을 완성합니다.

밥솥 내솥에 키친타올로 오일을 골고루 발라줍니다.

완성된 반죽을 밥솥에 모두 부어줍니다.

밥솥을 바닥에 2~3번 가볍게 쳐서 큰 기포를 제거합니다.

밥솥의 만능찜(또는 빵굽기) 기능으로 40분간 취사합니다.

취사가 완료되면 즉시 내솥을 꺼내 케이크를 식힘망 위에 뒤집어 빼냅니다.

케이크를 완전히 식혀줍니다.