노버터 크리스마스 크링클 쿠키

큰 볼에 코코아 파우더, 설탕, 식물성 오일, 바닐라 익스트랙트, 계란을 넣고 거품기로 잘 섞어주세요.

다른 볼에 박력분, 베이킹파우더, 소금을 넣고 체에 내려 준비합니다.

체 친 가루류를 초코 반죽에 넣고 날가루가 보이지 않을 때까지 주걱으로 섞어주세요. 너무 오래 섞지 않도록 주의합니다.

완성된 반죽을 랩으로 덮어 최소 2시간에서 최대 이틀까지 냉장 휴지시킵니다.

휴지가 끝난 반죽을 냉장고에서 꺼내 실온에 10-15분 정도 둡니다. 오븐을 170°C(350°F)로 예열합니다.

반죽을 20g씩 떼어 동그랗게 만든 후, 슈가파우더를 겉면에 골고루 묻혀줍니다.

코팅된 반죽을 유산지를 깐 오븐 팬에 5~6cm 간격을 두고 올립니다.

170°C로 예열된 오븐에서 9분간 굽습니다. 더 예쁜 크랙을 위해 8분쯤 구웠을 때 팬을 꺼내 작업대에 2~3번 내리친 후 다시 오븐에 넣어 남은 시간 동안 굽습니다.

구워진 쿠키를 팬 위에서 5분간 식힌 후, 식힘망으로 옮겨 완전히 식힙니다.

완전히 식힌 쿠키는 밀폐 용기에 담아 실온에서 4~5일, 냉동실에서 3개월까지 보관 가능합니다.