남편이 반한 아롱사태 수육 전골

아롱사태를 찬물에 담가 1시간 정도 핏물을 빼줍니다.

냄비에 물, 대파, 통마늘, 통후추를 넣고 센 불에서 끓입니다.

물이 끓기 시작하면 아롱사태를 넣고 중불로 줄여 1시간 삶아줍니다.

불을 끄고 뚜껑을 덮은 채 1시간 이상 그대로 두어 육수가 고기에 스며들게 합니다.

분량의 재료를 섞어 찍어먹는 소스를 만듭니다.

부추, 알배기배추, 버섯을 먹기 좋은 크기로 손질합니다.

전골 냄비에 배추, 버섯을 깔고 부추를 가장자리에 두릅니다.

뜸 들인 아롱사태는 얇게 썰어 채소 위 중앙에 올려줍니다.

남은 육수를 체에 걸러 전골 냄비에 붓습니다.

국간장과 소금으로 간을 맞춘 뒤 중불에서 한소끔 끓여 완성합니다.