닭다리살 껍질 부분부터 팬에 올려 노릇하게 구운 뒤, 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
구운 닭고기에 통마늘을 넣고 함께 볶다가 물을 붓고 강불로 끓여줍니다.
국물이 끓는 동안 대파는 길게, 감자는 얇게 썰어 준비합니다.
13분간 끓인 후, 썰어둔 감자와 소금을 넣고 7분 더 끓여줍니다.
마지막으로 대파를 넣고 한소끔 끓여 마무리합니다.
그릇에 다진마늘, 간장, 식초, 고춧가루를 넣고, 끓이던 닭 육수 2스푼을 넣어 잘 섞어줍니다.
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