핏물을 제거한 돼지고기 안심을 익히기 좋은 크기로 잘라줍니다.
끓는 물에 맛술 반 컵을 넣고 손질한 고기를 넣어 20분간 삶아줍니다.
냄비에 청주 1컵, 미림 1컵, 간장 3컵, 설탕 3/4컵을 넣고 설탕이 녹을 정도로 끓여 만능 간장 소스를 만듭니다.
고기가 익으면서 생기는 거품을 걷어냅니다.
삶은 고기는 식힌 후 결대로 찢어 준비합니다.
냄비에 고기 삶은 물 500cc와 만들어 둔 간장 소스 500cc를 넣고 끓입니다.
소스가 끓으면 찢어둔 고기를 넣습니다.
마늘과 삶은 달걀을 넣고 한소끔 끓입니다.
마지막으로 꽈리고추를 넣고 살짝 더 끓여 완성합니다.
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This recipe was created by analyzing the video with AI. For full details, please refer to the original video.