알배추 스테이크

알배추의 가운데 부분을 도톰하게 잘라 준비합니다.

볼에 모짜렐라 치즈, 계란, 기름을 뺀 참치를 넣습니다.

참치액을 넣고 잘 섞어 계란물을 만듭니다.

팬에 올리브유를 넉넉히 두르고 중약불로 예열합니다.

예열된 팬에 알배추를 올립니다.

배추 위에 계란물을 붓고 사이사이에 채워줍니다.

버터를 올리고 뚜껑을 덮어 중약불에서 익힙니다.

한쪽 면이 노릇하게 익으면 뒤집어서 반대쪽도 마저 익힙니다.

완성된 스테이크 위에 그라나파다노 치즈가루를 뿌려 마무리합니다.