천천히 오래 끓일수록 맛이 깊어지는 진짜 클래식한 소고기 스튜🍲 사태·알목심·양지처럼 오래 끓여야 맛있는 부위로 만들어 고기는 결결이 풀어지고, 국물은 진~하게 농축된 스튜예요. 레드와인으로 잡내 잡고 토마토페이스트와 토마토소스로 깊이 더해 빵이나 밥에 곁들어 먹으면 괜히 말수 줄어드는 메뉴! 하루 지나면 더 맛있어지는 스튜라 주말에 한 냄비 끓여두면 평일 집밥도, 홈파티도 든든해요✨ 저장해두셨다가 시간 날 때 꼭 한 번 만들어보세요💛 👉 지누쿡이 사용한 저압 냄비 4리터에 조리한 소고기 스튜는 4~5인분 드실 수 있어요. 공구는 1월 10일에 진행할게요. ⸻ 📋 재료 ▫️ 소고기 800g (사태, 알목심, 양지) ▫️ 감자 2개 ▫️ 당근 1개 ▫️ 다진 양파 1개 ▫️ 다진 마늘 1T ▫️ 밀가루 1T ▫️ 방울토마토 15개 ▫️ 양송이버섯 ▫️ 토마토페이스트 2T ▫️ 토마토소스 150g ▫️ 저렴이 레드와인 200ml (쉬라즈·멀롯) ▫️ 버터, 올리브오일 ▫️ 소금, 후추 ▫️ 소고기 다시다 또는 치킨스톡 1T ▫️ 월계수잎 ⸻ 🍳 만드는 법 1. 소고기는 큼직하게 썰어 소금, 후추로 밑간합니다. 2. 냄비에 올리브오일과 버터를 두르고 소고기를 겉면만 노릇하게 시어링한 뒤 꺼내둡니다. 3. 같은 냄비에 다진 양파, 마늘을 볶아 단맛을 낸 뒤 밀가루 1T를 넣어 가볍게 볶아줍니다. 4. 토마토페이스트, 토마토소스를 넣고 볶아 산미를 날려준 뒤 레드와인을 넣어 한 소끔 끓입니다. 5. 고기와 감자, 당근, 버섯, 방울토마토를 넣고 스톡(또는 다시다)과 월계수잎을 더해 약불에서 1시간 천천히 끓입니다. 6. 부족한 간은 소금, 후추로 마무리하면 완성! ⸻ 외식보다 맛있고, 만들기 쉬운 집밥을 소개하는 지누쿡(@jinucook) 팔로우하시고, 요긴한 주방템·오늘의 집밥 레시피 받아가세요💗