깨끗하게 씻은 오이의 꼭지를 자릅니다.
오이 등에 길게 4번 칼집을 냅니다.
밀대로 오이를 가볍게 두드려 쪼갭니다.
덜 쪼개진 부분은 손으로 찢어줍니다.
오이를 손가락 한 마디 길이로 썹니다.
자른 오이를 볼에 담고 굵은 소금 1/2큰술을 넣습니다.
볼에 뚜껑을 덮고 흔들어서 소금이 골고루 섞이게 합니다.
오이가 절여지도록 잠시 둡니다.
마늘 한 줌을 칼등으로 으깬 후 잘게 다집니다.
팬에 다진 마늘과 오일을 넣습니다.
약불에서 천천히 볶아 마늘 향을 낸 후 불을 끕니다.
불을 끈 상태에서 고춧가루와 간장을 넣습니다.
남은 열로 양념을 골고루 섞어줍니다.
후추를 취향껏 뿌려 마무리합니다.
절인 오이에서 나온 물을 따라 버립니다.
물기를 뺀 오이를 양념이 담긴 팬에 옮겨 담습니다.
불을 끈 상태에서 양념과 오이를 가볍게 섞어 오이무침을 완성합니다.
두부 1/3모를 한입 크기로 썰어 접시에 담습니다.
두부를 전자레인지에 데웁니다. (1000W 기준 1분 30초, 700W 기준 2분)
데운 두부의 물을 버리고 소금, 참깨, 들기름을 뿌립니다.
두부 옆에 오이무침을 올려 완성합니다.
This recipe was organized by Hemogry AI based on the video.
Nutrition data is estimated based on the video and may not be fully accurate.