초간단 인생 족발 만들기

돼지고기 사태를 준비합니다. 껍질이 붙어 있는 앞다리나 뒷다리 사태를 사용하면 좋습니다.

고기 겉부분의 핏물과 이물질을 제거하기 위해 흐르는 물에 두 번 정도 깨끗이 씻어줍니다.

냄비에 물 5컵과 콜라 한 캔을 넣어줍니다.

간장 반 컵과 색을 내줄 노추(중국식 간장) 3스푼을 넣습니다.

미림 1티스푼, 흑설탕과 물엿을 섞어 반 컵을 넣어줍니다.

족발 향을 내기 위해 오향분 1티스푼과 팔각 2개를 넣어줍니다. 없다면 생강, 쌍화차, 수정과 등으로 대체 가능합니다.

잡내를 잡고 풍미를 더해줄 파, 양파, 마늘을 넣어줍니다.

양념 육수가 끓어오르면 손질해 둔 돼지고기 사태를 넣어줍니다.

뚜껑을 덮고 중약불에서 1시간 30분 동안 푹 삶아줍니다.

다 삶아진 족발을 건져내 한 김 식혀줍니다. 한 김 식혀야 살이 흐물어지지 않고 예쁘게 잘립니다.

한 김 식힌 족발을 먹기 좋은 크기로 썰어 접시에 담아 완성합니다.