#깻잎 #조림 #깻잎조림 염장}깻잎 600g 하룻밤을 찬물에 담가 짠맛을 빼면서 물 갈아가면서 헹궈 씻어 건진다 -급하게 쉽게 해먹는 전자렌지찜 깻잎 200g 진간장 2T 국간장( 액젓) 1T 올리고당 2-3T 들기름 2-3T 물 3T 다진마늘 1/2T, 쪽파 3줄- 옵션 전자렌지용 찜기에 고루 펴담고 양념장 끼얹어 6-7 분 돌린다. ( 양이 적어서 켜켜이 양념하지않고 한참에 해도 된다) 부드러운 삭힌 깻잎 조림 깻잎 400g 양념장: 대파흰대 1대 송송( 없어서 쪽파) 다진마늘 1T 진간장 6T 국간장 2T 들기름 2T + 마무리 2T 통깨 1T 청양고추 1-2개 홍고추 2개 표고다시마육수 1C ( 생수에 가루육수 5g) 양파 1개 채썰기 -옵션 양이 조금 되니까 깻잎 4-5 장에 양념장 바르며 켜켜이... 냄비 바닥에 양파깔고, 켜켜이 양념된 깻잎 올리고, 육수 1C 냄비 가장자리로 붓고 뚜껑덮어 조림한다. 센불로 하다 폭폭 끓으면 중불로 줄이고 뭉근하게 양념이 배게 졸여 국물이 자작하면 불끄고, 마무리로 들기름 한술 둘러준다.