장어 비주얼 가지 덮밥

가지는 꼭지를 제거하고 전자레인지에 3분간 익혀주세요.

익힌 가지를 반으로 가른 뒤, 양념이 잘 배도록 칼집을 내주세요.

가지에 전분가루를 골고루 묻혀주세요.

팬에 올리브유를 두르고 가지를 앞뒤로 노릇하게 구워주세요.

물, 진간장, 맛술, 설탕, 생강가루를 넣고 졸여주세요.

가지에 양념이 잘 배도록 뒤집어가며 졸여주면 완성입니다.

따뜻한 밥 위에 가지구이와 스크램블 에그를 올리고, 쪽파와 통깨를 뿌려 마무리합니다.