완벽한 닭가슴살 요리법

닭가슴살 양면에 코셔 소금과 후추를 뿌려 시즈닝합니다.

뜨겁게 달군 팬에 올리브 오일을 두릅니다.

닭가슴살 껍질이 아래로 가도록 팬에 넣고 굽습니다.

닭 껍질이 황금빛 갈색이 되면 팬을 230°C(450°F)로 예열된 오븐에 넣습니다.

오븐에서 약 10분간 구운 후 꺼냅니다.

팬을 다시 스토브 위에 올리고 로즈마리, 타임, 마늘, 버터를 추가합니다.

녹인 버터와 허브, 마늘 향이 밴 오일을 닭가슴살 위에 끼얹어가며(베이스팅) 요리를 마무리합니다.

조리가 끝난 닭가슴살을 팬에서 꺼내 몇 분간 레스팅하여 육즙을 가둡니다.

레스팅이 끝난 닭가슴살을 비스듬히 썰어 접시에 담아냅니다.