매콤한 쭈꾸미 오일 파스타

청양고추는 잘게 썰고, 마늘은 편으로 썹니다.

팬에 올리브 오일을 넉넉히 두르고 편마늘을 넣어 볶아 향을 냅니다.

마늘이 노릇해지면 후추, 다진 청양고추, 페페론치노를 넣고 함께 볶아 매콤한 향을 더합니다.

쭈꾸미를 넣고 살짝 볶은 뒤, 머리와 다리를 분리하고 다리는 한 입 크기로 잘라 따로 둡니다.

같은 팬에 생수와 코인 육수를 넣고 끓여줍니다.

육수가 끓으면 파스타 면과 쭈꾸미 머리를 넣고 알덴테로 삶아줍니다.

면이 익으면 손질해둔 쭈꾸미 다리, 썬드라이 토마토, 파채를 추가합니다.

마지막으로 무염버터를 넣고 버터가 녹을 때까지 빠르게 섞어 유화시켜 마무리합니다.

완성된 파스타를 그릇에 예쁘게 담아냅니다.