고양이 모찌 샌드 쿠키

리츠 땅콩버터 크래커를 반으로 갈라 땅콩버터 필링을 긁어내어 따로 보관합니다.

그릇에 찹쌀가루, 옥수수 전분, 백설탕을 넣습니다.

우유를 붓고 덩어리가 없도록 잘 섞어줍니다.

그릇에 랩을 씌우고 작은 구멍을 낸 후, 전자레인지에 넣고 4분 30초 동안 가열합니다.

가열된 반죽이 뜨거울 때 버터를 넣습니다.

버터가 녹으면 반죽을 반복해서 늘리고 접으며 매끄럽고 탄력 있는 상태로 만듭니다.

모찌 반죽을 약 25g씩 떼어내 손으로 납작하게 폅니다.

미리 준비해둔 땅콩버터 필링을 중앙에 올립니다.

땅콩버터가 새어 나오지 않도록 모찌로 잘 감싸 동그랗게 만듭니다.

동그랗게 만든 모찌를 크래커 두 개 사이에 끼웁니다.

남은 모찌를 조금 떼어 고양이 귀 모양을 만들어 붙입니다.

녹인 초콜릿으로 고양이 얼굴 표정을 그려줍니다.

귀여운 고양이 모찌 샌드 쿠키가 완성되었습니다.