세상에서 가장 부드러운 카스테라(대만카스테라 만들기)

우유 80g과 오일 50g을 따뜻하게 데웁니다.

데운 우유와 오일 혼합물에 박력분 80g을 넣고 잘 섞습니다.

반죽에 계란 노른자 5개를 넣고 잘 섞습니다.

바닐라 익스트랙 1티스푼을 넣고 잘 섞습니다.

계란 흰자 5개에 설탕 80g을 넣고 부드럽게 뿔이 휘어질 정도로 머랭을 만듭니다.

본 반죽에 머랭을 조금씩 나누어 섞습니다.

스패출러를 사용하여 반죽을 끝까지 잘 섞습니다.

유산지를 깔아둔 18x18cm 크기의 팬에 반죽을 붓습니다.

반죽 윗면을 평평하게 정리합니다.

큰 팬 안에 반죽이 담긴 팬을 넣고, 큰 팬에 뜨거운 물을 붓습니다.

오븐을 150℃로 예열한 후, 준비된 팬을 넣고 1시간 동안 굽습니다.