적당히 꾸덕하고 진한 브라우니 만들기

계란을 미리 실온에 1~2시간 꺼내 둡니다.

정사각 팬 2호에 식용유나 버터를 전체에 발라줍니다.

길게 자른 종이호일을 깔아주고 다시 기름을 발라준 후, 반대 방향으로 종이호일을 깔아줍니다.

마지막으로 한 번 더 기름을 발라줍니다. 에어프라이어에 구울 경우, 종이호일이 날리지 않도록 집게로 고정시켜 주세요.

무염버터를 전자레인지에 1분씩 돌려가며 완전히 녹입니다.

녹인 버터에 설탕을 넣고, 설탕이 반 정도 녹아 꾸덕한 잼 같은 느낌이 날 때까지 섞어줍니다.

실온에 둔 계란 1개를 넣고 섞어질 정도로만 조금 섞어줍니다.

남은 계란 1개를 마저 넣고 거품이 많이 나지 않도록 주의하며 저어줍니다.

다크 초콜릿을 전자레인지에 30초씩 3번 정도 돌려 녹인 후, 잔열로 부드럽게 만들어줍니다.

녹인 초콜릿과 소금을 계란 반죽에 넣고, 반죽이 윤기나고 매끈해질 때까지 섞어줍니다.

중력분과 코코아 파우더를 체 쳐서 넣습니다.

가루가 안 보일 정도로만 섞어 반죽을 완성합니다.

완성된 반죽을 준비된 팬에 붓고, 바닥에 내리쳐 기포를 빼줍니다.

오븐은 10분 예열 후 170도에서 20~23분, 에어프라이어는 5분 예열 후 160도에서 20~23분 굽습니다.

구운 후 꼬치로 찔러보아 반죽이 살짝 묻어 나오면 적당히 꾸덕한 질감입니다. 틀째로 완전히 식혀주세요.

완전히 식힌 후 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.