안녕하세요! 곰쓰 쉬운 베이킹 입니다! 이번엔 적당히 꾸덕하고 포슬하고 진한 느낌의 브라우니 입니다 브라우니는 보통 두 가지 스타일 취향으로 갈리더라고요 하나는 케이크 느낌의 브라우니! 하나는 정말 꾸덕하고 진한 브라우니! 제가 평소에 맛 본 브라우니는 너무 꾸덕꾸덕하고 진해서 별로 안 좋아했는데 이번에 만든 브라우니는 적당히 꾸덕하고 진해서 너무 맛있더라고요 실온에 두면 적당히 꾸덕하고 촉촉하고 냉장고에 두면 아주 쫀득해져서 좋아하는 브라우니 취향에 따라 골라서 맛있게 드시면 될 것 같아요! * 사용하는 초콜릿 성분에 따라 질감과 당도는 달라질 수 있어요 (저는 노브랜드 다크 초콜렛을 사용하였습니다 ) | 계량 | 종이컵 = 일반 종이컵으로 사용(180ml 용량) 숟가락 = 일반 일회용 숟가락 사이즈 *오븐 - 15분 예열 후 170도 20~23분 굽기 *에어프라이어 - 5분 예열 후 160도 20~23분 굽기 *정사각 2호팬 16.5 x 4.5cm 비슷한 크기의 원형 팬이나 오븐용 그릇도 가능합니다 | 베이킹 재료 | * 계란 2개 (실온에 미리 꺼내두기) * 무염버터 100g * 설탕 2/3컵 (120g) * 다크 초콜릿 100g * 중력분 반 컵 (50g) * 코코아파우더 3숟가락 (20g) * 소금 조금 (2g) | 보관방법 | 실온보관시 4~5일 이내 섭취 냉장보관시 일주일 이내 섭취 장기 보관시 냉동보관 | 보면 좋은 베이킹 팁 | 1. 사용하는 초콜릿 성분에 따라 브라우니 질감은 달라질 수 있어요 70% 진한 다크 초콜렛을 쓸 경우 버터와 설탕량을 조금 늘려주세요 2. 계란은 실온에 1~2시간 두어 미지근한 상태로 써주세요 3. 버터에 설탕 입자를 반 정도는 녹아야 윤기나는 윗면이 만들어져요 4. 계란을 섞을 때는 거품이 많이 나지 않도록 주의해주세요 5. 가루가 안보일 정도로만 섞어야 꾸덕하고 부드러운 브라우니가 됩니다 6. 브라우니를 구운 후 틀째로 완전히 식힌 후에 분리해 주세요