맥주를 부르는 베이컨명란감자샐러드

껍질을 벗긴 감자를 빨리 익히기 위해 적당한 두께로 썰어줍니다.

오이 겉의 가시를 제거하고, 쓴맛이 나는 끝부분 껍질은 벗겨줍니다.

오이를 반으로 갈라 수분이 많은 심지를 제거한 후, 얇게 채 썰어줍니다.

채 썬 오이에 소금을 뿌려 10분 정도 절여 수분을 빼줍니다.

샐러리의 질긴 겉 껍질을 벗겨냅니다.

껍질을 벗긴 샐러리를 잘게 다져줍니다.

베이컨을 잘게 썰어 준비합니다.

썰어둔 감자를 끓는 물에 넣고 완전히 익을 때까지 삶아줍니다.

달군 팬에 잘게 썬 베이컨을 넣고 바삭해질 때까지 볶아줍니다.

절인 오이를 물에 헹군 뒤, 물기를 꽉 짜서 준비합니다.

바삭하게 볶은 베이컨은 체에 밭쳐 기름을 빼줍니다.

삶은 감자의 물을 버린 후, 버터와 설탕을 넣고 휘퍼로 으깨줍니다.

으깬 감자에 생크림을 넣고 부드러워질 때까지 계속 섞어줍니다.

완성된 감자 베이스에 물기를 짠 오이, 다진 샐러리, 볶은 베이컨을 넣고 섞어줍니다.

저염 명란과 마요네즈를 1:1 비율로 섞어 명란마요 소스를 만듭니다.

그릇에 랩을 깔고 감자 샐러드를 담아 모양을 잡아 접시에 올립니다.

감자 샐러드 위에 명란마요 소스를 얹고, 남은 베이컨을 뿌려 마무리합니다.