소시지를 채운 가지 요리

양파를 잘게 다집니다.

가지를 씻어 두툼하게 자릅니다.

가지의 과육 부분에 칼집을 냅니다.

오븐용 그릇에 가지를 놓고 올리브 오일을 뿌린 뒤, 180도로 예열된 오븐에서 25분간 굽습니다.

가지가 구워지는 동안 빨간 피망을 잘게 다집니다.

팬에 올리브 오일을 두르고 다진 양파를 볶습니다.

양파가 부드러워지면 다진 빨간 피망을 넣고 함께 볶습니다.

소시지 껍질을 벗겨 내용물만 팬에 넣습니다.

소시지를 잘게 부수며 익힌 후, 으깬 토마토 절반(100ml)을 넣고 섞어줍니다.

오븐에서 구운 가지를 꺼내 포크로 과육을 으깨줍니다.

으깬 가지 과육 위에 만들어 둔 소시지 속을 채워 넣습니다.

모짜렐라 치즈를 듬뿍 올립니다.

남은 토마토 소스(100ml)를 가지 주변에 부어줍니다.

오븐 그릴 기능으로 치즈가 녹고 노릇해질 때까지 굽습니다.

완성된 요리에 로즈마리 몇 줄기를 올려 마무리합니다.