탕수육 레시피는 이걸로 종결하겠습니다 눈꽃 같은 하얀 찹쌀탕수육

감자전분과 물을 섞어 20-30분간 두어 전분을 가라앉힙니다.

전분이 가라앉으면 윗물은 따라 버리고 앙금만 남깁니다.

돼지고기 등심을 물, 맛소금, 청주, 레몬을 넣은 물에 1시간 동안 담가 핏물을 빼고 밑간을 합니다. 이렇게 하면 고기가 더 하얗게 됩니다.

핏물을 뺀 돼지고기는 물기를 제거하고 가라앉힌 전분 앙금, 식용유 1큰술과 함께 버무려 튀김 반죽을 만듭니다.

달궈진 기름에 반죽한 고기를 넣고 서로 붙지 않게 저어가며 약 4-5분간 하얗게 튀겨줍니다.

다 튀겨진 탕수육은 건져서 기름을 빼줍니다.

팬에 생강, 설탕, 양조식초, 라임, 물, 소금을 넣고 끓여줍니다.

소스가 끓기 시작하면 라임과 생강을 건져내고, 소스 중앙까지 완전히 끓어오를 때까지 졸여줍니다.

완성된 소스에 튀겨놓은 탕수육을 넣고 5-10초간 빠르게 버무려 완성합니다.