SNS에서 유행하는 일본식 항정살 덮밥

통 항정살은 결 반대 방향으로 비스듬히 썰어준 뒤, 다시 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

양배추는 반으로 잘라 살짝 얇게 채 썰어주세요.

달궈진 팬에 식용유를 두르고 채 썬 양배추를 넣어 볶아주세요. 후추를 뿌리고 맛술 4숟갈을 넣어 숨이 살짝 죽을 정도로 60초간 볶아주세요.

잘 볶아진 양배추는 흰 쌀밥 위에 먼저 올려주세요.

팬에 식용유를 살짝 두르고 계란을 깨서 반숙으로 후라이를 만들어주세요. 한쪽 면만 노릇하게 익혀주세요.

반숙 후라이를 볶은 양배추 위에 올려주세요.

팬에 손질한 항정살을 넣고 노릇하게 구워주세요.

항정살이 익는 동안 소스를 만듭니다. 그릇에 진간장, 맛술, 설탕, 다진마늘, 후추를 넣고 섞어주세요.

항정살이 다 익으면 소스를 붓고, 끓기 시작하면 중불로 줄여 자작하게 졸여주세요.

졸인 항정살을 밥그릇에 올리고 쪽파를 살짝 뿌려주면 완성입니다.