새송이버섯을 얇게 편으로 썬 후, 다시 균일한 두께로 채 썰어주세요.

물이 끓으면 채 썬 버섯을 넣고 60초간 데쳐낸 뒤 건져두세요.

작은 그릇에 설탕, 전분, 굴소스, 진간장, 식초를 넣고 물을 부어 잘 섞어주세요.

팬에 기름을 두르고 다진 파, 생강, 마늘과 두반장 한 숟갈을 넣고 볶아 향을 내주세요.

고추기름이 올라오면 준비한 채소(청홍고추, 목이버섯, 당근 등)를 넣고 숨이 죽을 때까지 볶아주세요.

데친 새송이버섯과 만들어 둔 어향 소스를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아 완성하세요.