청양고추의 매콤함과 액젓의 짭쪼롬함이 한번 먹으면 멈출수 없는 마성의 맛!!소고기 고추다짐 만드는 방법도 너무 쉽고 김에 싸서 먹고 밥 비벼 먹고 국수 양념장 으로 먹으면 진짜 별미여요 점점 더워지는 날씨에 입맛 살려주고 왕창 만들어 소분해서 냉동고에 얼려두고 전날 냉장으로 옮겨 해동되면 레인지에 살짝 돌려드시면 첫맛 그대로 즐기실수 있어요 고기대신 멸치로 하신다면 1년내내 드실수 있는데 고기는 3개월 정도까지는 무난히 드실수 있을것 같아요 짭짤하니 조금씩 맛보며 입맛에 맞게 올려드세요 소고기 고추 다짐 재료 ▪️청양고추 300g (매운거 못드시면 풋고추 가능) ▪️소고기 다짐육 400g (돼지고기,멸치 가능) ▪️홍고추 2개 (생략가능) ▪️식용유 2T 다짐 소고기 밑간 ▪️진간장 2T ▪️맛술 1T ▪️다진마늘 1T 고추 다짐 양념 ▪️물 150ml ▪️멸치 액젓 5T(까나리 가능) ▪️국간장 1T(진간장 가능) ▪️매실액 2T (올리고당 가능) ▪️물엿 1T (올리고당 가능) ▪️들기름 3T (올리브유 가능) ▪️통깨 2T 소고기 고추 다짐 조리순서 1.키친타올로 꾹꾹눌러 핏물뺀 다짐고기에 밑간해서 잠시 재워 두세요. 2.깨끗히 씻어 물기 완벽하게 제거한 고추의 꼭지를 따서 칼 이나 다지기로 잘게 다져주세요. (칼로 다질땐 마스크,안경,장갑 몇겹으로 끼고 하셔야 해요) 3.달궈진 팬에 식용유 두르고 고기 넣어 붉은기가 사라질 정도만 볶고 다진고추 분량의 양념 넣고 자박~하게 졸여 주시면 완성!! 무장을 해야해서 그렇지 다짐은 칼로 하시는게 제일 맛있긴한데 저도 매워서 블랜더 로 다졌어요 얼리지 않고 냉장고에 들어 갔다 나오면 먹을만큼 덜어내 레인지에 30초 정도 살짝 데워 드세요 어찌나 매콤 짭쪼롬 한지 요즘 혼점으로 이것만 먹고 있어요 ㅎ 고추 왕창사서 입맛 없는 여름엔 멸치로 해서 두고두고 겨울까지 겨울까지 먹으려구요 본 영상은 @jinucook 님 레시피를 참고 하여 제작 했어요 계량스푼 1T(15ml) 계량스푼 1t (5ml) 계량컵 1컵 (200ml) 청이레시피 "구독"하시고 맛있는거 함께 만들어 먹어요