찌개 끓일거 없는 날 뚝딱 순두부찌개

냄비에 식용유를 약간 두르고 다진 마늘 1숟갈을 넣어 약불에서 볶아줍니다.

고춧가루 한 숟갈 반을 넣고 타지 않게 조심하면서 약불로 고추기름이 잘 나오게 볶아주세요.

물 500ml를 넣고 팔팔 끓여주세요.

찌개에 들어갈 야채를 손질합니다. 감자, 애호박, 작은 양파 1개, 고추 1~2개, 대파 조금을 썰어주세요.

국물이 팔팔 끓으면 썰어둔 감자, 애호박, 양파를 넣습니다.

다시다 반 숟갈과 액젓 1숟갈을 넣어 간을 맞춥니다.

국물이 다시 팔팔 끓으면 순두부 1개를 넣고 센 불로 바글바글 끓여주세요.

마지막으로 썰어둔 고추와 대파를 고명으로 올리고 센 불로 확 끓여서 마무리합니다.