토마토를 약 1cm 두께로 슬라이스합니다.

계란을 풀어 소금, 후추로 간을 합니다.

팬에 올리브오일을 두르고 토마토를 올려 앞뒤로 노릇하게 굽습니다.

계란물을 붓고 모짜렐라 치즈를 뿌린 후, 뚜껑을 덮고 중약불에서 약 4-5분 익힙니다.

계란이 익으면 또띠아 한 장을 올리고 접시를 이용해 뒤집습니다.

다시 팬에 올린 후 모짜렐라 치즈를 뿌리고 뚜껑을 닫아 치즈를 녹입니다.

취향에 맞게 바질, 루꼴라 또는 시금치를 올리고 파슬리를 뿌려 마무리합니다.

먹기 좋게 잘라 그릇에 담습니다.

꿀을 뿌려 먹으면 더욱 맛있습니다.