이연복 쉐프의 간짜장밥

양파 두 개를 반으로 갈라 깍둑썰기 해줍니다.

애호박 반개를 4등분 후 부채꼴 모양으로 썰어줍니다.

돼지고기 앞다리살 100g도 먹기 좋은 사이즈로 잘라줍니다.

새우 10마리도 준비해줍니다.

예열된 프라이팬에 올리브유 100ml를 넣고 열이 충분히 올라오면 양파 한 줌, 돼지고기, 생강 반 스푼을 넣고 2분 정도 볶아줍니다.

간장 1스푼을 웍 주위에 부어주고 한번 섞어준 후 나머지 재료들을 다 넣고 2분 정도 볶아줍니다.

짜장 가루 50g을 넣고 양념이 잘 섞이도록 볶아줍니다.

물 80ml 넣은 후 강불에 빠르게 볶으면서 수분을 날려줍니다. (약 5분 소요)

밥 위에 완성된 짜장 소스를 붓고 계란 후라이를 올려 마무리합니다.