초코·말차·얼그레이·커피·유자 레몬 5가지 맛 사브레 쿠키 박스 만들기 | 5 Flavors Sable Cookies Recipe | Home Cafe Cookie Box
버터 풍미가 살아있는 사브레 쿠키 디저트 5가지를 한 영상에 담았어요~
초콜릿 헤이즐넛, 말차 오레오, 얼그레이, 유자 레몬, 커피 아몬드까지!
바삭한 식감과 깔끔한 단면을 살리는 베이킹 레시피를 정리했습니다.
마음에 드는 조합을 골라 구워보세요.
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I’ve gathered five buttery sable cookie desserts into one video~
From Chocolate Hazelnut and Matcha Oreo to Earl Grey, Yuzu Lemon, and Coffee Almond!
Each recipe is designed to bring out a crisp texture and clean, beautiful slices.
Pick your favorite combination and start baking today.
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and tell me which two flavors you’d love to try the most in the comments!
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00:00 인트로 Intro
00:21 재료 Ingredients
00:33 초콜릿 헤이즐넛 Chocolate Hazelnut
03:10 말차 오레오 Matcha Oreo
05:27 얼그레이 Earl Grey
07:30 유자 레몬 Yuzu Lemon
09:44 커피 아몬드 Coffee Almond
12:06 자르고 굽기 Cut and Bake
15:52 완성 Final Look
▶재료 Ingredients
약 4cm 정도의 원으로 1.5cm 두께 약 15개
| 초콜릿 헤이즐넛
70g 무염버터
40g 슈가파우더
1g 소금
12g 달걀노른자
95g 박력분
15g 코코아파우더
15g 헤이즐넛가루
20g 초콜릿칩
| 말차 오레오
70g 무염버터
40g 슈가파우더
1g 소금
12g 달걀노른자
110g 박력분
7g 옥수수전분
3g 말차가루
30g 오레오 크럼블
| 얼그레이
55g 무염버터
30g 얼그레이 스프레드
(생략 시 무염버터 15g, 슈가파우더 12g으로 대체 사용)
28g 슈가파우더
1g 소금
12g 달걀노른자
2g 바닐라익스트랙
120g 박력분
7g 옥수수전분
1.5g 얼그레이가루
| 유자 레몬
70g 무염버터
35g 슈가파우더
1g 소금
15g 유자청
12g 달걀노른자
레몬제스트
135g 박력분
20g 아몬드가루
| 커피 아몬드
70g 무염버터
40g 슈가파우더
1g 소금
12g 달걀노른자
2g 바닐라익스트랙
115g 박력분
7g 옥수수전분
4g 인스턴트 커피가루
30g 아몬드 슬라이스
▶Ingredients
Make about 15 rounds, each around 4cm in diameter and 1.5cm thick
| Chocolate Hazelnut
70g Unsalted butter
40g Powdered sugar
1g Salt
12g Egg yolk
95g Cake flour
15g Cocoa powder
15g Hazelnut powder
20g Chocolate chips
| Matcha Oreo
70g Unsalted butter
40g Powdered sugar
1g Salt
12g Egg yolk
110g Cake flour
7g Cornstarch
3g Matcha powder
30g Oreo crumble
| Earl Grey
55g Unsalted butter
30g Earl grey spread
(If omitted, substitute with 15g unsalted butter, add 12g Powdered sugar)
28g Powdered sugar
1g Salt
12g Egg yolk
2g Vanilla extract
120g Cake flour
7g Cornstarch
1.5g Earl grey powder
| Yuzu Lemon
70g Unsalted butter
35g Powdered sugar
1g Salt
15g Yuzu syrup
12g Egg yolk
Lemon zest
135g Cake flour
20g Almond powder
| Coffee Almond
70g Unsalted butter
40g Powdered sugar
1g Salt
12g Egg yolk
2g Vanilla extract
115g Cake flour
7g Cornstarch
4g Instant coffee powder
30g Almond slices
▶만드는 과정
초콜릿 헤이즐넛 쿠키 만들기
1. 실온 상태의 무염버터를 주걱으로 부드럽게 풀어 주세요.(공기가 많이 들어가지 않도록 주걱 사용)
2. 슈가파우더와 소금을 넣고 섞은 다음 달걀노른자를 넣고 섞어 주세요.
3. 박력분, 코코아 파우더, 헤이즐넛 가루를 체에 쳐서 넣고 주걱으로 섞어 주세요.
4. 날가루가 조금 남아 있을 때 초콜릿 칩을 넣고 섞은 다음 한 덩어리로 만들어 주세요.
5. 유산지 위에 길게 올리고 원통 모양으로 만들어 돌돌 말아 냉장실에서 3시간 정도 굳혀 주세요.
말차 오레오 크럼블 쿠키 만들기
1. 실온 상태의 무염버터를 주걱으로 부드럽게 풀어 주세요.
2. 슈가파우더와 소금을 넣고 섞은 다음 달걀노른자를 넣고 섞어 주세요.
3. 박력분, 옥수수전분, 말차가루를 체에 쳐서 넣고 주걱으로 섞어 주세요.
4. 날가루가 조금 남아 있을 때 오레오 크럼블을 넣고 섞고 한 덩어리로 만들어 주세요.
5. 유산지 위에 길게 올리고 원통 모양으로 만들어 돌돌 말아 냉장실에서 3시간 정도 굳혀 주세요.
얼그레이 스프레드 쿠키 만들기
1. 실온 상태의 무염버터를 주걱으로 부드럽게 풀고 얼그레이 스프레드를 넣고 섞어 주세요.
(얼그레이 스프레드가 없을땐 무염버터 15g와 슈가파우더 12g을 넣어 주세요.)
2. 슈가파우더와 소금을 넣고 섞은 다음 달걀노른자와 바닐라 익스트랙을 넣고 섞어 주세요.
3. 박력분, 옥수수전분을 체에 쳐서 넣고 얼그레이 실론도 함께 넣고 주걱으로 섞어 주세요.
4. 한 덩어리로 만들어 유산지 위에 길게 올리고 원통 모양으로 만들어 돌돌 말아 냉장실에서 3시간 정도 굳혀 주세요.
유자 레몬 쿠키 만들기
1. 실온 상태의 무염버터를 주걱으로 부드럽게 풀어 주세요.
2. 슈가파우더와 소금을 넣고 섞은 다음 유자청을 넣고 섞고 달걀노른자를 넣고 섞어 주세요.
3. 레몬 1개 분량의 레몬 제스트를 넣고 섞은 다음 박력분, 아몬드가루를 체에 쳐서 넣고 주걱으로 섞어 주세요.
4. 한 덩어리로 만들어 유산지 위에 길게 올리고 원통 모양으로 만들어 돌돌 말아 냉장실에서 3시간 정도 굳혀 주세요.
커피 아몬드 쿠키 만들기
1. 실온 상태의 무염버터를 주걱으로 부드럽게 풀어 주세요.
2. 슈가파우더와 소금을 넣고 섞은 다음 달걀노른자를 넣고 섞어 주세요.(이때 거피 가루를 넣고 섞으면 색이 더 진해져요)
3. 박력분, 옥수수전분을 체에 쳐서 넣고 커피 가루도 넣고 주걱으로 섞어 주세요.
4. 날가루가 조금 남아 있을 때 아몬드 슬라이스를 넣고 섞고 한 덩어리로 만들어 주세요.
5. 유산지 위에 길게 올리고 원통 모양으로 만들어 돌돌 말아 냉장실에서 3시간 정도 굳혀 주세요.
쿠키 굽기
1. 쿠키에 설탕을 묻히고 1.5cm 간격으로 잘라 오븐 팬에 올려 주세요.
2. 170도 오븐에서 15분 정도 굽고 식혀 주세요.(유자 레몬 쿠키 : 165도)-예열 190도
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*자막에 재료를 적어 두었습니다!
I wrote down the ingredients in the subtitles!
It's an automatic translation, so it might be a little wrong,
but I hope it helps a little bit.^^
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