고기없이도 맛있는 가지솥밥 레시피 (양념장까지 있어요)

가지 두 개를 어슷썰기로 썰어줍니다.

새송이버섯을 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

대파를 쫑쫑 썰어줍니다.

후라이팬에 기름을 두르고 파기름을 내줍니다.

파기름이 나면 썰어둔 가지와 새송이버섯을 넣고 볶아줍니다.

가지와 새송이버섯이 익으면 간장과 굴소스를 넣고 다시 볶아줍니다.

냄비에 들기름을 두르고 불린 쌀을 넣고 볶아줍니다.

쌀이 살짝 익으면 물을 1:1 비율로 넣고 뚜껑을 덮어 밥을 짓습니다.

대파를 쫑쫑 썰어 양념장을 준비합니다.

간장, 다진 마늘, 고춧가루, 참기름, 깨소금을 넣고 섞어 양념장을 만듭니다.

밥이 다 익으면 볶아둔 가지와 새송이버섯 볶음을 넣어줍니다.

뚜껑을 덮고 불을 끈 후 10분간 뜸을 들입니다.

10분 후 뚜껑을 열고 잘 비벼줍니다.

양념장을 올려서 밥과 함께 비벼 먹습니다.