준아 이 맛 맞니⁉️ 이영자가 만들어본 이준 김치볶음밥 (냉콩나물국, 부엌 애정템)

팬에 식용유 4T를 두르고 송송 썬 파를 넣어 파기름을 내주세요.

파기름에 잘게 썬 김치를 듬뿍 넣고 볶아주세요.

고춧가루 1/2T와 다시다 1/2T를 넣고 함께 볶아줍니다.

물엿을 넣고 볶아주세요. (영상 기준 약 2T)

밥을 넣고 양념과 잘 섞이도록 볶아주세요.

간장 1T를 팬 가장자리에 둘러 불맛을 내줍니다.

옥수수 콘을 넣고 가볍게 섞어주세요.

마지막으로 참기름을 둘러 마무리합니다.

다른 팬에 들기름을 두르고 계란 후라이를 2개 만들어주세요.

완성된 김치볶음밥을 그릇에 담고, 계란 후라이 2개와 김가루를 올려 마무리합니다.

냄비에 물을 붓고 무 한 조각과 청양고추를 넣어 끓여주세요.

물이 끓기 시작하면 콩나물을 넣고 함께 삶아줍니다.

삶은 콩나물은 건져내 얼음물에 담가 차갑게 식혀주세요.

육수에 다진 마늘 3개, 굵은 소금 1/2T, 꽃게 액젓 1/2T, 썰어둔 파와 홍고추를 넣고 한소끔 더 끓여 간을 맞춥니다.

완성된 육수를 차갑게 식힌 후, 미리 식혀둔 콩나물에 부어주면 시원한 냉콩나물국 완성입니다.