끝까지 촉촉하고 감칠맛 있는 비빔국수

믹싱볼에 고추장 3스푼(75g)을 넣어주세요.

고춧가루 2스푼(14g)을 넣어주세요.

양조간장(또는 진간장) 2스푼(20g)을 넣어주세요.

설탕 1스푼(13g)을 넣어주세요.

물엿 2스푼(26g)을 넣어주세요.

매실액 2스푼(26g)을 넣어주세요.

식초 2스푼(20g)을 넣어주세요.

다진 마늘 1스푼(20g)을 넣어주세요.

깻가루 2스푼을 넣어주세요.

냉면 육수 150ml를 부어주세요.

모든 양념 재료를 잘 섞어 양념장을 만들어주세요. 냉장고에 보관했다가 사용하면 좋습니다.

끓는 물에 소면을 넣고 삶아주세요.

삶은 소면은 찬물에 여러 번 비벼 헹궈 전분기를 제거해주세요.

헹군 소면의 물기를 손으로 꽉 짜서 최대한 제거해주세요.

물기를 뺀 소면에 만들어 둔 양념장을 넉넉하게 부어주세요.

참기름 1작은스푼을 넣어주세요.

양념과 소면을 손으로 잘 비벼주세요.

비빈 국수를 그릇에 먹기 좋게 담아주세요.

채 썬 오이, 상추, 삶은 계란 반 개를 고명으로 올려주세요.

남은 양념을 고명 위에 뿌려주세요.

마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려주면 완성입니다.