유린찜덮밥

닭가슴살을 랩으로 감싸고 밀대로 두드려 두께를 고르게 만들어주세요.

소금, 후추, 맛술을 뿌려 밑간을 해주세요.

밑간한 닭가슴살을 10~15분간 재워두세요.

대파를 잘게 다져 소스 그릇에 담아주세요.

다진 대파에 간장, 물, 화이트발사믹식초, 참기름, 원당, 깨, 다진마늘, 생강청을 넣고 잘 섞어주세요.

재워둔 닭가슴살에 감자 전분을 골고루 묻혀주세요.

기름을 두른 팬에 닭가슴살을 올리고 중불에서 1분간 구워주세요.

뚜껑을 닫고 약불에서 7분간 찌듯이 구워주세요.

닭가슴살을 뒤집고 다시 뚜껑을 닫아 5분간 더 구워주세요.

뚜껑을 열고 남은 기름에 살짝 더 구워주세요.

구운 닭가슴살을 한입 크기로 자른 후 밥 위에 올려 소스를 뿌려 완성하세요.