줄 서서 먹는 광주 맛집 애호박국밥

애호박 한 개를 채 썰어 준비합니다.

냄비에 기름을 살짝 두르고 대파와 앞다릿살 400g을 넣어 볶아줍니다.

고기 겉면이 하얘지면 고춧가루 3T, 고추장 1.5T, 된장 0.5T를 넣고 잘 섞어가며 볶아줍니다.

물 700ml를 붓고, 국간장 1T, 다진 마늘 1T, 코인육수 한 알을 넣고 5분간 끓여줍니다.

썰어둔 애호박과 양파 1/2개를 넣고 7~8분간 푹 끓여줍니다.

부족한 간은 소금으로 맞추고, 청양고추와 후추를 뿌려 마무리합니다.

완성된 애호박국밥을 밥과 함께 그릇에 담아냅니다.