광어 세비체

샬롯을 잘게 다져 주세요.

볼에 올리브오일, 화이트 발사믹을 각각 3스푼씩 넣어주세요.

레몬즙 2스푼과 알룰로스 1스푼을 넣어주세요.

다져둔 샬롯을 넣고 소금, 후추로 간을 한 뒤 잘 섞어주세요.

세비체에 올릴 레디쉬를 아주 얇게 썰어주세요.

접시에 광어를 보기 좋게 깔아주세요.

광어 위에 만들어 둔 드레싱을 골고루 뿌려주세요.

얇게 썬 래디쉬를 사이사이에 올려주세요.

딜이나 이탈리안 파슬리를 뿌리고, 레드페퍼와 오렌지를 올려 마무리합니다. 냉장고에서 30분 숙성 후 드시면 더욱 맛있습니다.