차예련표 맑은 알탕

냄비에 물을 붓고 다시마 3-4조각과 육수 팩 1개를 넣어 육수를 냅니다.

무 1/3개의 껍질을 벗긴 뒤 얇게 썰어 나박썰기하여 냄비에 넣습니다.

양파 1/4개, 애호박 1/3개, 두부 반 모, 대파 1/2대를 먹기 좋게 썰어 넣고 팔팔 끓여줍니다.

육수가 끓으면 다시마를 건져내 잘게 썬 뒤 다시 냄비에 넣어줍니다.

명란젓 4-5덩이를 물에 씻어 큼직하게 썰어줍니다.

끓는 육수에 썰어둔 명란젓과 청양고추를 넣습니다.

명란이 익도록 5분 정도 더 끓여주면 맑은 알탕이 완성됩니다.

완성된 맑은 알탕을 그릇에 예쁘게 담아냅니다.